山西大学学报(自然科学版)

2014, v.37;No.145(03) 410-414

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毛建草茶叶的组分研究
Study on Tea Ingredients of Dracocephalum rupestre

李慧卿;王萍;

摘要(Abstract):

通过与银毫茉莉茶的对比,分析了作为地方茶饮的毛建草中的茶组分包括茶多酚、咖啡因、叶绿素、氨基酸、黄酮等含量,并对其浸提液功效进行了研究。结果显示毛建草中茶多酚含量210.78mg/g,满足优质茶品标准;咖啡碱含量6.22mg/g,低于普通茶品含量;其他组分均高于对照物,在正常茶品范围。毛建草浸提液具有吸附重金属能力及抗氧化性,并优于对照物。

关键词(KeyWords): 毛建草;茶多酚;重金属吸附;抗氧化性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 忻州师范学院基金(200902);; 山西省自然科学基金(2014011014-2)

作者(Author): 李慧卿;王萍;

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